烹饪技法与传统名馔 先秦时的菜肴有哪些
以上是小编整理的“烹饪技法与传统名馔，先秦时的菜肴有哪些”内容，希望能够给大家带来帮助。炙是用器物把肉串起来，架在火上烤。《诗·小雅·瓠叶》:“有兔斯首，燔之炙之。”淳熬是把蘸煎热，浇在稻米饭上，拌入动物油。淳母与淳熬相同，是浇在黍米饭上。...
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饮宴菜肴的选择 各方来宾的饮食禁忌
以上是小编整理的“饮宴菜肴的选择，各方来宾的饮食禁忌”内容，希望能够给大家带来帮助。第一，必须在菜单上排除来宾忌食之物。一般而言，各方来宾的饮食禁忌可以分为以下五类：第二，除排除来宾饮食忌食之物外，还必须尽量在菜单上安排来宾欢迎的食物。依照一般经验，主要欣赏下述三类菜肴：...
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年夜饭的习俗 年夜饭上的菜肴
以上是小编整理的“年夜饭的习俗，年夜饭上的菜肴”内容，希望能够给大家带来帮助。此时家家餐桌上都少不了一道鱼，年年有“鱼”，一年有“余”，图个吉祥，图个喜庆。除夕夜将至，我们一家子又团圆在一起了，年夜饭上好吃停不下嘴，一顿美味的年夜饭成为了家庭幸福的象征。那么，年夜饭的习俗是怎么来的，年夜饭上的菜肴都...
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