作为2025首届海峡两岸(海南)厨艺美食产业大会的活动之一，两岸青年厨艺交流竞赛于3日同期举办，比赛共设有“传统菜”与“创意菜”两个赛项，分别突出传统技艺与融合创新。海南岛与台湾岛，地缘相近、气候相似，皆拥有丰饶的物产。比赛现场，台湾乌鱼子泛着琥珀光泽，海南东山羊带有椰香回甘，澎湖鱿鱼脆嫩弹牙，万宁和乐蟹膏黄饱满。相似的自然环境，孕育出相通的饮食文化，“鲜”成为两岸美食共通的灵魂所在。
“期盼与海南餐饮界一道共筑美食新篇章。”台湾餐饮业联盟理事长李日东表示，本次活动期间，他带队实地了解海南的餐饮市场、生产基地与人才培育模式。未来，他更期待能与海南餐饮业从业者深入对话，从食材供应链、餐饮经营、品牌合作到两岸青年厨师的交流，共同探讨两岸在“餐饮共好、文化共融、人才共育”上的合作可能。
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作者: 窦群玉 2025年08月05日 23:07
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